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Rudney Marcondes e Tiago Ishikawa, sócios da lanchonete Raw Burger N Bar, na Vila Madalena, juntaram-se a mais dois parceiros para investir numa ideia nova. Aberta na Rua Augusta, em junho, a Veggie Raw Burger N Bar tem blends de hambúrgueres que passam longe do black angus, da picanha e até do peito de frango. Lá, todo o cardápio é vegetariano. Entre os seis hambúrgueres, o mushies & bushies (R$ 29,00) leva um disco de cogumelos (paris, shimeji e shiitake) com batata, queijo prato, maionese de limão-siciliano e cogumelos salteados no pão de cerveja preta. Mais leve, o quinoa cowboy (R$ 25,00) é composto do hambúrguer do grão andino e nozes com coalhada, alface e pesto de hortelã. Esses ingredientes vão no pão de beterraba, bem rosa. Antes, peça a porção de batata-doce frita (R$ 14,00) para mergulhá-la no guacamole que a acompanha. Cervejas e opções diferentonas de gim-tônica e do italiano spritz completam o cardápio.
Preços checados em agosto de 2017.
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