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Esqueça o Brace Bar & Griglia, o único restaurante com salão próprio na grande praça de alimentação que é o shopping gastronômico Eataly. A chef da nova marca, Ligia Karazawa, continua no comando e expede receitas mais simples. Envolvido por uma capa grossa que poderia ser um pouco mais delicada, o rústico minicalzone frito de pancetta, brócolis e ricota tem a companhia de um delicioso molho de pimenta dedo-de-moça agridoce (R$ 26,00). Também passa pela frigideira o nhoque de abóbora com creme de taleggio derretido, abobrinha salteada e compota de laranja para fazer um belo contraste entre o doce o amargo (R$ 50,00). Surpreende o ótimo e dourado frango orgânico com fregola sarda firme num molho com bacon e milho coberta por quiabos inteiros (R$ 54,00), que se assemelha a uma releitura do frango com quiabo mineiro.
Informações checadas entre julho e setembro de 2018.
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