Pâtisserie Douce France – Faria Lima

Resenha por Fábio Galib

Antes uma referência em confeitaria francesa na cidade, Fabrice Le Nud hoje produz doces regulares, já sem a leveza e o cuidado no acabamento que exibia em anos passados. Na torta bordaloue (R$ 15,90), de pera e creme de amêndoas, a massa grossa e seca vem coberta de fatias da fruta sem muito sabor. Os macarons (R$ 6,50), que antes brilhavam, hoje apresentam formatos e tamanhos irregulares e não raro chegam levemente borrachudos. A linha de viennoiserie agrada mais, com um bom croissant (R$ 9,80) e brioches (R$ 6,50) bem levinhos.

Preços checados entre julho e setembro de 2018.

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