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São dois bons endereços de cardápio quase idêntico abertos por Fabio Honda, o mais recente deles, Huto Kohi, no Itaim Bibi. Além de uma degustação (R$ 498,00), prova-se nessa unidade o discretamente picante kaki shissô, o tempurá de ostras ao molho de pimenta jalapeño (R$ 45,00) e o igualmente saboroso e crocante guioza de wagyu (R$ 60,00, quatro unidades). Previamente pincelados com shoyu, os sushis em dupla incluem atum (R$ 36,00), olho-de-boi (R$ 32,00) e robalo (R$ 32,00). Em agosto, o empresário Fabio Honda abriu o Huto Gaman, no Jardim Paulista, com um cardápio um pouco diferente.
Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.
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