Galinhada do Bahia – Santana

O ex-vaqueiro baiano Raimundo de Souza abriu uma filial de seu restaurante em Santana no mês de abril. O cardápio também é dedicado à culinária típica do agreste nordestino. De segunda a sexta, há um bufê por R$ 24,99. Mas o modo mais usual de provar as comidas típicas é em rodízio. A versão mais barata (R$ 40,00) inclui galinha ensopada, baião de dois, pirão, farofa e uma porção de maxixe, quiabo, jerimum e batata cozidos. Por R$ 60,00, entram na sequência carne de carneiro e buchada de bode. Para a sobremesa, há compotas de caju, jaca e mamão com coco. Cada porção custa R$ 8,00.

Informações checadas em junho de 2018.

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