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Sucesso com três endereços paulistanos, a rede pertence ao empresário Jair Coser. Todos têm ambientes grandiosos e com janelões que se abrem para a rua e deixam os salões ventilados. Sugestões para dividir por dois ou três paladares, a rueda de achuras (R$ 88,00) é uma combinação dos miú dos molleja (glândula timo), riñón (rim), chinchulines (tripas) e embutidos morcilla (chouriço) e chorizo (linguiça de porco). O ojo de bife, ou miolo do contrafilé, pode ser pedido no ponto desejado (o da casa é o ideal) em peça de 300 gramas (R$ 125,00) ou 600 gramas (R$ 172,00). Sugerida de guarnição, a berinjela grelhada (R$ 29,00 ou R$ 35,00) poderia ficar mais tempo na churrasqueira, já que quase crua fica dura e amarga. Vem temperada com alho e salsinha. Oferecida de cortesia logo que se chega ao restaurante, a baguetinha por vezes pode vir fria e um tantinho gordurosa na unidade do Jardim Paulistano. Imbatível na sobremesa, a panqueca com doce de leite vem com sorvete (R$ 38,00).
Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.
Renascimento do Centro
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