Benedictine

Tipos de Restaurantes: Italianos
VejaSP
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Endereço: Rua Doutor Mário Ferraz, 37 - Jardim Europa - São Paulo - SP ver no mapa
Horário:
Estabelecimento fechado

    Comer e beber

    • 2014 - Participante

      Restaurantes italianos Comer & Beber .

      Valeu a pena mudança que a empresária Cecilia Ribeiro promoveu no ponto onde tinha o micado Shinjuku. Ela pôs abaixo o restaurante japonês para montar esta casa italiana em parceria com Marcilio Araujo, ex-chef executivo do Grupo Le Vin. Deu tão certo que os sócios abriram neste ano uma filial no Rio de Janeiro. O cardápio traz receitas tradicionais, algumas com inevitáveis toques franceses no acabamento, já que Araujo trabalhou por mais de uma década para a rede de bistrôs. Explodem em sabor o gnudi (R$ 28,00), nhoque de espinafre e ricota à moda de Florença na manteiga, sálvia e pinhole, e a polenta com queijo gorgonzola doce (R$ 28,00). Não há como não se render ao espaguete cortado na guitarra com frutos do mar (R$ 79,00). Nos fios da massa banhados por molho de tomate fresco encontram-se pedaços de camarão, lula, lagosta e vieira. Por atraentes R$ 48,00, faz menu executivo de almoço. (Preços checados em setembro/outubro de 2014.)

      Arnaldo Lorençato e Helena Galante

    • 2013 - Participante

      Restaurantes italianos Comer & Beber .

      No mesmo lugar onde funcionou o Shinjuku surgiu essa caprichada casa italiana. Para montá-la, a empresária paulistana Cecilia Ribeiro, que era dona do extinto restaurante japonês, associou-se a Marcilio Araujo, que durante doze anos foi chef executivo do Grupo Le Vin. Cozinheiro tarimbado, ele coleciona resultados de primeira como a barriga de porco (R$ 49,00) confitada por 36 horas e levada ao forno para ganhar uma casquinha pururuca. É servida sobre polenta cremosa no molho do próprio assado. O ravióli de galinha-d’angola (R$ 51,00) tem no recheio lardo di Colonnata, uma variação do bacon extraída da barriga de porco importada da Itália. Na finalização, recebe molho enriquecido por cogumelo porcini. (Preços checados em setembro/outubro de 2013).

      Arnaldo Lorençato e Helena Galante

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