Bark & Crust

Resenha por Arnaldo Lorençato

Lugar charmoso e moderninho, com paredes e fachada de tijolos à vista. Logo na entrada fica o bar, seguido do açougue, onde podem ser compradas belas peças de carne em estilo americano de longa maturação que ficam na vitrine refrige- rada. De entrada, a costelinha de porco defumada é regada por molho barbecue (R$ 89,70). Acredite quando o garçom disser que são grandes. São realmente costelonas, que podem ser divididas por duas ou quatro pessoas, dependendo do apetite. Extraí do da paleta bovina, o flat iron (R$ 93,70) pesa 350 gramas. Muito bom esse grelhado, que por anos era usado para fazer carne de panela. A salada da casa, boa companhia, combina mix de folhas, tomate confit e grão-de-bico defumado (R$ 35,70). Não pode ser mais made in USA a cheesecake com calda de frutas vermelhas (R$ 29,70).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

Lugar charmoso e moderninho, com paredes e fachada de tijolos à vista. Logo na entrada fica o bar, seguido do açougue, onde podem ser compradas belas peças de carne em estilo americano de longa maturação que ficam na vitrine refrige- rada. De entrada, a costelinha de porco defumada é regada por molho barbecue (R$ 89,70). Acredite quando o garçom disser que são grandes. São realmente costelonas, que podem ser divididas por duas ou quatro pessoas, dependendo do apetite. Extraí do da paleta bovina, o flat iron (R$ 93,70) pesa 350 gramas. Muito bom esse grelhado, que por anos era usado para fazer carne de panela. A salada da casa, boa companhia, combina mix de folhas, tomate confit e grão-de-bico defumado (R$ 35,70). Não pode ser mais made in USA a cheesecake com calda de frutas vermelhas (R$ 29,70).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.