Bar dos Arcos

Resenha por Saulo Yassuda

Um dos bares ponto turístico da cidade, está montado no subsolo do Theatro Municipal e apresenta longas bancadas coletivas que emanam luz. Sempre movimentado, recebe um público a fim de tirar fotos e postar nas redes sociais — e bebericar coquetéis. A carta fica a cargo da bartender Michelly Rossi e equipe, que homenageiam a casa de espetáculos. Da linha dos mais levinhos, o virado (R$ 39,00) mescla vodca com o doceterroso do cordial de beterraba e a acidez do vinho branco. Com um “espírito” de daiquiri, o pra ontem (R$ 43,00) tem base de gim e pisco com cordial de cajá, vermute seco e cítricos. O poroso (R$ 49,00), inspirado no penicillin, não deu muito certo. Com uísque, mel, cítricos e chá lapsang souchong, apresenta uma espuma de queijo azul que fica deslocada no sabor e com uma textura de creme armado. A chef Gabriela Monteiro mexeu no cardápio de comidas, com mais opções para petiscar. O trio de tacos de palmito-pupunha vem ainda com pasta de abacate, picles de cebola-roxa e ervas na tortilha de milho (R$ 42,00), tudo com um tempero bem limãozudo.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.