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Restaurantes promovem festival do nobre gado wagyu

Varanda e Pobre Juan servem o corte com bastante gordura entre as fibras

Por Redação VEJA São Paulo Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 20 jan 2022, 09h48 - Publicado em 29 mar 2018, 19h54

Pobre Juan. Na sexta (6), a churrascaria inicia o festival Especial Wagyu nas unidades da Vila Olímpia e do Shopping Cidade Jardim. Serão oferecidos, até o fim do estoque, cortes do gado wagyu, celebrado pela quantidade de gordura entremeada nas fibras. Há quatro opções: baby beef (R$ 109,90), colita de cuadril (maminha; R$ 149,90), shoulder steak (extraído da parte dianteira do boi; R$ 169,90) e vacío (fraldinha; R$ 159,90). As pedidas dão direito a um acompanhamento.

Shoulder steak do Pobre Juan (Divulgação/Divulgação)

Varanda. A casa, que tem três unidades na cidade — a mais recente delas aberta foi no Jardim Paulistano —, promove o festival de kobe beef. Esse tipo de carne, nobre e caro, também conhecido como wagyu, entra em evidência na rede até o fim de abril nas versões com 50% de pureza. O strip loin, tirado do contrafilé, tem preço promocional: sai por R$ 152,00, contra os R$ 220,00 originais. Oferecido só no festival, o prime rib custa R$ 189,00. Os cortes vêm guarnecidos de purê de batata trufado com queijo brie.

O prime rib (R$ 189,00): servido no Varanda (Divulgação/Divulgação)
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