Emiliano e Porto têm novos chefs e menus

O italiano Stefano Impera e o espanhol Javier Peña já ﬁzeram mudanças no cardápio das duas casas

Por Arnaldo Lorençato
Atualizado em 20 jan 2022, 10h29 - Publicado em 5 abr 2013, 17h18

Dois dos mais caprichados endereços de culinária mediterrânea da cidade estão com chefs recém-chegados em suas cozinhas. Embora tenham acabado de se instalar, esses proﬁssionais já ﬁzeram mudanças no menu das duas casas.

No Emiliano, o italiano Stefano Impera, que nos últimos anos esteve à frente dos restaurantes londrinos Babbo e The Oval, investe em receitas como carré de cabrito em crosta de pistache e berinjela à parmigiana (R$ 68,00).

Capitão do Porto, o espanhol Javier Peña está em São Paulo desde o dia 14 de março e põe em cartaz nesta semana um menu de tapas. Até maio, ele promete renovar todo o cardápio.

+ Leia entrevistas com os dois cozinheiros