Conheça o Oculto, bar de coquetelaria secreto na Vila Madalena

Sem bagunça em frente, o Oculto é relativamente secreto. Quem “descobre” o bar de coquetelaria, aberto em julho, precisa fazer reserva e, ao chegar, revelar a senha recebida ou o nome ao porteiro.

Sem janelas, o espaço tem as paredes e tetos recobertos de tijolos ou pedregulhos.

O casal Spencer Amereno Jr. e Cris Negreiros responde pela carta de drinques. O gaudí (R$ 46,00), de uísque, licor triple sec, suco de limões e bitter aromático, é fácil de agradar pelo perfil cítrico (vem ainda com um cone de massinha de framboesa).

Mais corpulento, o ruby manhattan #6 (R$ 50,00) une bourbon, Porto ruby, licor de pêssego e bitter aromático.

Outra variação de clássico, o dirty girls martini (R$ 48,00) equilibra gim, vermute seco, salmoura de azeitona e um leve toque de páprica picante.

Embora a lista tenha o fator limitante de usar apenas aperitivos ou licores da destilaria San Basile (o showroom funciona no mesmo imóvel), as receitas costumam agradar aos casais ou pequenos grupos que visitam o bar.

Coadjuvante, o menu de petiscos tem à disposição o mini-hambúrguer (R$ 25,00 a dupla) com a carne complementada por queijo gruyère, rúcula e cebola caramelada no brioche.

Avaliação: BOM (✪✪✪)

Oculto
Rua Fidalga, 120, Vila Madalena, telefone 4040-3673. Das 19h à 1h (fecha domingo a terça). Tem acessibilidade. 

Publicado em VEJA São Paulo de 06 de dezembro de 2024, edição nº 2922.

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