Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

Bares de ambiente moderno, clima com vocação de paquera e cardápio que rememora os antigos botecos – com cervejas em garrafa, pastel, coxinha… – caíram no gosto do público de 20 e muitos e 30 e poucos anos. São exemplos o Brexó Bar e Cozinha e o Viela, ambos no Itaim Bibi. É a nova encarnação dos botecos chiques, agora frequentados pela chamada geração y.

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Uma casa que seguirá mais ou menos esse espírito é a 1101 (lê-se “onze-zero-um”), na Rua Ministro Rocha Azevedo, 1101, no Jardim Paulista. O lugar ocupa o imóvel deixado pelo extinto Café dos Prazeres (apesar do nome suspeito, tratava-se de um bar de música ao vivo). A estreia está prometida para o começo de novembro pelos empresários Roberto Freitas e Murilo Iacovone (da família dona do fast food O Pedaço da Pizza) junto de quatro investidores.

Parte do balcão: 27 lugares

“Somos um bar com características de boteco, com cerveja em garrafa de 600 mililitros servida em copo americano ou na tulipa”, garante Iacovone. Para o “toque a mais”, que não falta nesse tipo de estabelecimento, será servida uma cerveja artesanal IPA produzida pela Son Of a Beer.

Ainda na linha etílica, a carta listará dezesseis coquetéis encomendados a Marcos Lee, sócio do bar., no Jardim Paulistano, como a maria mole envelhecida em bálsamo e o spritz feito de licor de flor de sabugueiro, o st. germain. Para mastigar, espere na lista de acepipes o pastel recheado de rabada e as iscas de frango envoltas em massinha de tempurá.

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O espaço exibe, além de um painel bacana que mostra uma cidade em tons de verde, feito pela artista Carolina Murayama, um balcão de 9 metros com 27 banquetas giratórias e um sofá amparado por mesas. O lugar conta ainda com uma área externa, que vai ser pet-friendly.

Por SAULO YASSUDA

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