Imagem Blog

Delícia de Conta

Por Comidinhas Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
Dicas de comidinhas com bom custo-benefício e notas sobre promoções que agradam tanto o paladar quanto a carteira
Continua após publicidade

Na Mori Chazeria, pode-se apreciar uma longa lista de chás

Especialista no assunto, Patrícia Akemi abriu a casa no Paraíso

Por Fernanda Campos Almeida
Atualizado em 10 ago 2022, 14h18 - Publicado em 27 Maio 2022, 06h00
Estilo japonês: senchachoco&mikan
Estilo japonês: sencha choco&mikan (Clayton Vieira/Veja SP)
Continua após publicidade

Descendente de japoneses, a administradora Patrícia Akemi só foi se apaixonar pela cultura oriental em uma viagem à Ásia em 2018. Logo depois, teve contato com a obra de Okakura Kakuzõ, O Livro do Chá, sobre a cerimônia que envolve a bebida milenar e sua relação com a cultura japonesa. Foi então que resolveu especializar-se no assunto.

Vários cursos depois mais um estágio em uma fazenda e loja de chás em Quioto, no centro-sul do Japão, em outubro de 2019, Patrícia resolveu ter uma casa de chá para chamar de sua. A Mori Chazeria, (mori, floresta em japonês) ocupa um sobrado branco que dispõe de um salão estreito e comprido com oito mesas desde a abertura, em 2021.

+ Microssorveteria tem opções com frutas da Bahia e de Pernambuco

Tem ainda uma pequena sala (quase escondida à direita de quem entra) com mesinhas baixas e almofadas no lugar de assentos para se sentar no chão, como se faz em muitos países asiáticos. No piso superior, ainda em finalização, fica uma varanda com vinte lugares para acomodar a clientela, principalmente aos sábados, quando não se encontram espaços vazios no térreo.

Salão principal da Mori Chazeria
Salão principal da Mori Chazeria (Clayton Vieira/Reprodução)
Continua após a publicidade

Pode-se apreciar uma longa lista de chás. Para simplificar a escolha, há diariamente uma pedida quente e outra gelada como destaque, que nem sempre entram no menu fixo e custam R$ 11,90 cada uma, com direito a refil. É o caso da infusão de cevada tostada com gelo. No menu, a primeira parte é dedicada a variações de chás verde e preto. O aromático sencha choco&mikan (R$ 14,90) é um blend de chá-verde com laranja, cacau e maçã. De sabor cítrico, deixa um gostinho de chocolate na boca.

A segunda parte da carta é voltada às infusões com frutas, ervas e flores. Dá para combinar, com a ajuda do atendente, a bebida com comidinhas da casa. Há wagashis (R$ 25,00), docinhos tradicionais japoneses de produção própria para comer com os olhos. Os nerikiris, em especial, são feitos com arroz glutinoso e feijão, recheados com pasta de feijão-branco. Coloridos, parecem massinhas de modelar.

Matcháacompanhado de nerikiri rosa
Matchá acompanhado de nerikiri rosa (Clayton Vieira/Reprodução)
Continua após a publicidade

Menos atrativos são os três sanduíches gelados no pão japonês shokupan, que lembra o de fôrma, porém com mais leite na massa. O clássico katsu sando leva porco à milanesa, repolho e molho agridoce. No tamago, entram maionese de ovo e fatias de pepino e, no obatian, tomate, pepino e maionese. Dá para pedir a versão míni de todos por R$ 19,90.

Avaliação: ✪✪✪ (BOM)

Rua Coronel Oscar Porto, 267, Paraíso. ☎ e 97153-6290 (50 lugares). 12h/17h30 (fecha dom. e seg.). @mori.chazeria. Aberto em 2021.

+Assine a Vejinha a partir de 12,90. 

Continua após a publicidade

Publicado em VEJA São Paulo de 1 de junho de 2022, edição nº 2791

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Semana Black Friday

A melhor notícia da Black Friday

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de 35,60/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.