De origem carioca, a Tapí Tapioca ganhou a primeira loja paulistana em janeiro — no Rio de Janeiro, a rede com oito unidades existe há uma década.
No espaço apertadinho com apenas oito lugares e onde o cliente pode se servir de água à vontade de um filtro de barro, as tapiocas conquistam o paladar pela variedade. A baião (R$ 24,00) traz no interior da massa de goma, fininha e branca, recheio generoso de carne-seca, requeijão cremoso e pimenta biquinho.
Para quem prefere ficar na mais clássica das versões, a manteiguinha (R$ 8,00) evidencia as qualidades da fécula de mandioca hidratada, a tal goma, à qual se acrescenta apenas uma pitada de sal. Ao ser adicionada, a manteiga traz um sabor único, delicioso.
Na seção doce do cardápio, a cartola (R$ 18,00) traz a combinação de queijo de minas padrão, banana, açúcar e canela, e é um pouco mais tostada. Antes, os dadinhos de tapioca (R$ 12,00, seis unidades), sequinhos, ficam ótimos com molho agridoce de pimenta e gengibre.
A loja serve açaí em dois tamanhos (300 gramas e 500 gramas), sem xarope e adoçado naturalmente com melaço de cana e banana (a partir de R$ 21,00 e R$ 29,00). Há também uma prateleira com produtos — que eles não produzem, apenas comercializam — como farofa, farinha de tapioca e chips de mandioca.
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Tapí Tapioca
Rua Doutor Renato Paes de Barros, 181, Itaim Bibi, tel 97330-3901.
Tem acessibilidade.
Das 7h às 22h30.
Publicado em VEJA São Paulo de 24 de maio de 2024, edição nº 2894
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