O pavê em tamanho individual: R$ 7,60 nas lojas da Confeitaria Dama (Foto: Sophia Braun)
Quem me apresentou o pavê de doce de leite da Confeitaria Dama foi uma portenha vivendo em São Paulo. Segundo ela, a torta é conhecida na colônia como o “doce dos argentinos”. Rivalidades à parte, nossos hermanos tiveram muito bom gosto ao escolher sua sobremesa oficial em terras verde-amarelas.
Delicada, a guloseima compõe-se de creme de baunilha, bolacha maisena e doce de leite artesanal. Como as sócias Daniela e Mariana Gorski se preocuparam em equilibrar bem a quantidade de açúcar, o doce passa longe de ser enjoativo. Pelo contrário, é difícil comer uma única fatia.
Na matriz, em Pinheiros, e na recém-inaugurada filial, em Higienópolis, é possível provar o pavê em porção individual (R$ 7,60; 100 gramas) e também comprar a torta grande, com cerca de 1,5 kg e suficiente para até quinze pessoas (R$ 90,00). Os doces também podem ser encontrados nas lojas da rede St. Marché por R$ 9,90 e R$ 69,90, respectivamente.
S.B.
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