Imagem Blog

Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Continua após publicidade

Dobradinha no Ipiranga: Bar do Nico se renova e uma hamburgueria da grife vem por aí

Um dos pontos mais agitados do Ipiranga, o Bar do Nico acaba de trocar de mãos. Aos menos parcialmente. Quando foi aberto em 1990, o estabelecimento era uma sociedade do delegado de polícia Osvaldo “Nico” Gonçalves com Milton de Francesco, que montou um bar com seu nome em Santana dois anos atrás. Em agosto, Natália […]

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 27 fev 2017, 11h54 - Publicado em 7 nov 2012, 16h07
 (/)
Continua após publicidade

Salão: passam pela mesas cerca de 2.000 pessoas por mês (Foto: divulgação)

Um dos pontos mais agitados do Ipiranga, o Bar do Nico acaba de trocar de mãos. Aos menos parcialmente. Quando foi aberto em 1990, o estabelecimento era uma sociedade do delegado de polícia Osvaldo “Nico” Gonçalves com Milton de Francesco, que montou um bar com seu nome em Santana dois anos atrás. Em agosto, Natália Delbosque Gonçalves, filha de Nico comprou a parte de Francisco em setembro. “Sou a única proprietária atualmente, mas a administração é a mesma do Grupo Sala Vip”, explica a empresária, referindo-se à rede de pizzarias fundada por seus pais.

Continua após a publicidade

O bar, que recebe 2.000 pessoas por mês e vende quinze barris de chope por semana de acordo com os cálculos de Natália, incluiu dois novos petiscos no cardápio, aprovados por meu colega Marcelo Cobra na coluna Bares de VEJA SÃO PAULO. São os cubinhos de dourado à milanesa e os tijolinhos de queijo de coalho com tapioca ao molho de mel com pimenta. Natália explica também as alterações no cardápio: “Tiramos diversas porções e sanduíches, pois era uma lista muito extensa e de difícil compreensão. Deixava o cliente bem confuso.”

Continua após a publicidade

Chopeira: quinze barris da bebida por semana (Foto: divulgação)

O Grupo Sala Vip se prepara para mais uma expansão. No primeiro trimestre de 2013 lançará a Hamburgueria do Nico, na Rua Cisplatina, 31. Antes no local havia uma residência em estado de abandono. Para montar a lanchonete, Natália e a mãe, Sandra Delbosque Gonçalves, não recorrerão ao arquiteto Roberto Migotto, reponsável pelos projetos das duas pizzarias Sala Vip e do Nico Pasta & Basta. Estão cuidando elas mesmas da reforma.

Continua após a publicidade

“Teremos um apelo ‘vintage moderno’. O grande diferencial da casa será a decoração com uma coleção com mais de 1.000 peças antigas expostas”, adianta Natália. São objetos como um sorridente palhaço argentino dos anos 40, miniaturas de muitos personagens infantis, começando pelo Falcon, passando pelo italiano Topo Gigio e chegando aos companheiros do mexicano Chaves. Há até uma gravura “autêntica” produzida por Portinari na década de 30.

O cardápio ainda não está definido. Como conhece o público que costuma frequentar suas casas, Natália aposta que terão grande saída os hambúrgueres tradicionais. “Não é o nosso foco, mas haverá algumas opções gourmets”.

A conferir.

Continua após a publicidade
garagem-do-nico

Vitrine: objetos colecionados ao longo de anos que farão parte da decoração da Hamburgueria do Nico (Foto: divulgação)

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Semana Black Friday

A melhor notícia da Black Friday

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de 35,60/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.