Receita de creme de farinha láctea

CAPACIDADE DA XÍCARA: 200ml

TIPO DO RECIPIENTE: refratário retangular

TEMPO DE PREPARO: 1 hora.

CAPACIDADE DO RECIPIENTE: 200ml (29 x 22 x 5,5cm)

RENDIMENTO: cerca de 12 porções

Ingredientes do creme:

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1 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (160g)

3 gemas (cerca de 60g)

½ xícara (chá) de manteiga amolecida (90g)

1 e ½ xícara (chá) de leite (300ml)

2 xícaras (chá) de farinha láctea (220g)

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1 e ½ lata de creme de leite (450g)

1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

2 colheres (sopa) de chocolate em pó (30g)

Modo de fazer:

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Junte o açúcar com as gemas e cozinhe em banho-maria, até obter um creme liso. Adicione a manteiga, o leite e a farinha láctea. Misture até ficar homogêneo.

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Acrescente o creme de leite e divida o creme em duas partes.

Junte a baunilha a uma das partes e coloque no refratário.

Adicione o chocolate à segunda parte e espalhe cuidadosamente sobre a primeira mistura. Reserve na geladeira.

Cubra com o merengue cremoso e sirva gelado.

Ingredientes do merengue cremoso:

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1 xícara (chá) de açúcar granulado DOÇÚCAR (190g)

½ xícara (chá) de água (100ml)

2 claras em neve (cerca de 80g)

½ lata de creme de leite (150g)

Modo de fazer:

Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de fio grosso. Despeje sobre as claras e bata até esfriar. Junte o creme de leite, misture bem e utilize.

DICA:

Se preferir, adicione castanhas de caju ou do Pará, trituradas, ao creme de chocolate.

CONGELAMENTO / DESCONGELAMENTO:

Não aconselhamos.

FONTE DA RECEITA: elaborada por União Docelar.