1º A Lapinha
(R$ 5,00)
Incrementado com pedacinhos de bacon, esse encorpado caldinho de feijão-preto foi o campeão do teste. Chega à mesa com apresentação cuidadosa, guarnecido de torresmos e salsinha. Os crocantes toicinhos são cortados miúdo para que se possa mergulhá-los na caneca.
Rua Coriolano, 336, Vila Romana, tel: 3672-7191.
2º Pirajá
(R$ 5,50)
É um autêntico caldinho de boteco. Vem fumegante no copo americano e sem colher, apenas com um palito de madeira como mexedor. Temperado na medida certa, traz a companhia de cinco torresmos sequinhos.
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 64, Pinheiros, tel:3815-6881.
3º São Cristovão
(R$ 6,00)
Difere-se da maioria por ser preparado com feijão-carioca. O caldo sobressai pela cremosidade e por uma tentadora guarnição: lascas de bacon frito.
Rua Aspicuelta, 533, Vila Madalena, tel:3097-9904.
4º Bar do Giba
(R$ 5,50)
Também servido no copo americano (mas com colher), satisfaz pelo conjunto, composto de caldo de boa consistência e torresmos fresquinhos como acompanhamento.
Avenida Moaci, 574, Moema, tel:5535-9220.
5º Filial
(R$ 6,00)
Seu diferencial é incluir uma costelinha de porco frita imersa no caldinho. No entanto, o tira-gosto pede uma pimenta para realçar o sabor. Torresmos e uma cesta de pão francês fazem o papel de guarnição.
Rua Fidalga, 254, Vila Madalena, tel:3813-9226.
6º Universidade da Cachaça
(R$ 14,50)
Feito com feijão-carioca, tem textura leve. Cubinhos de paio mergulhados no caldo intensificam o gosto. Só que nada justifica o elevado preço, equivalente ao de quase 5 quilos de feijão.
Rua Iaiá, 83, Itaim Bibi, tel:3167-0461.
7º Barão da Itararé
(R$ 7,00)
O caldinho é até apetitoso, com um toque de bacon. Perde pontos, porém, pelo equivocado acompanhamento: torresmos engordurados e sem a crocância característica.
Rua Peixoto Gomide, 155, Bela Vista, tel: 3237-2047.
8º Posto 6
(R$ 6,50)
Apesar do paladar levemente picante, que agradou, pecou pela apresentação pouco atraente (numa tigelinha mais indicada para sopas), e pelo acompanhamento (duas torradas duras e velhas de pão francês).
Rua Aspicuelta, 644, Vila Madalena, tel: 3812-7831.
9º Bar do Juarez
(R$ 7,00)
Ligeiramente ralo, o caldo traz à parte salsinha e uma farta quantidade de torresmos. Os toicinhos estavam rígidos demais e oleosos.
Avenida Jurema, 324, Moema, tel: 5052-4449; Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1164, Itaim Bibi, tel: 3078-3458.
10º Bar do Arnesto
(R$ 5,50)
Dos caldinhos provados, foi o mais fraco. Para completar, os torresmos que o acompanhavam estavam fritos além da conta, alguns quase queimados.
Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 207, Vila Olímpia, tel: 3848-9432.
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