Receita de morango puxado com baunilha em fava do Le Coq Hardy

Sobremesa de Pascal Valero é cobertura com calda de vinho do Porto e acompanhada de sorvete de pistache

Por Da Redação
Atualizado em 5 dez 2016, 19h20 - Publicado em 18 set 2009, 20h37

Ingredientes

500g de morango

500ml de vinho do Porto

3 colheres (sopa) de casca de laranja

1 anis estrelado

Continua após a publicidade

1 fava de baunilha

6 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara de açúcar

250ml de sorvete de pistache

Continua após a publicidade

Modo de preparo

Corte os morangos em quatro e reserve. Leve ao fogo, em uma panela, o vinho do Porto, a casca de laranja, o anis estrelado e a fava de baunilha. Deixe ferver até reduzir à metade. Reserve. Em uma frigideira, puxe os morangos na manteiga com o açúcar. Junte a calda de Porto e espere ferver. Sirva quente, em um prato fundo, com o sorvete de pistache no centro.

Rendimento: 4 porções