Guacamole do Hugo, do restaurante Obá

Ingredientes:

1 abacate picado em cubos pequenos ou médios

1 tomate picado em cubos do mesmo tamanho do abacate

1/2 cebola picada em cubos menores que os do tomate e do abacate

2g pimentas jalapeño (verdes mexicanas) ou dedo de moça ardidas finamente picadas

1 dente de alho finamente picado

Aproximadamente 30 folhas de coentro picadas grosseiramente

Suco de um limão

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes com um garfo e vá amassando o abacate até ficar uma pasta. A pasta não deve ficar uniforme, os ingredientes podem ficar em pedacinhos.

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