Dip de alcachofra e espinafre, do Becco 388

Ingredientes:

240g de espinafre fresco

350g de fundo de alcachofra

170g de cream cheese

60ml de iogurte

60ml de maoinese

80g de parmesão ralado

2g de pimenta vermelha em flocos

2g de alho em pó

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela com água fervendo, adicionar espinafre e deixar por trinta segundos, escorrer e retirar o líquido espremendo as folhas. Reservar.

Cortar fundo de alcachofra em cubos médios. Reservar.

Em uma panela esquentar cream cheese até que tenha uma consistência cremosa e homogênea. Adicionar o resto dos ingredientes e colocar em um ramekin (pequeno pote) e, por cima, ralar queijo parmesão. Levar ao forno até gratinar.

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