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Por Arnaldo Lorençato
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Casa S segue a cartilha natureba
Depois de atuar por um ano apenas no comércio eletrônico de refeições e serviços de bufê, o S Simplesmente, especializado em refeições vegetarianas, ganha uma loja física. Em funcionamento desde 9 de novembro, o Casa S, é um misto de empório e fast-food que faz a linha saudável, com ingredientes vegetarianos e orgânicos. + Os […]
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Atualizado em 26 fev 2017, 15h36 - Publicado em 14 nov 2015, 12h07
Piriou: produtos simples nas gôndolas (Foto: Luna Garcia)
Depois de atuar por um ano apenas no comércio eletrônico de refeições e serviços de bufê, o S Simplesmente, especializado em refeições vegetarianas, ganha uma loja física. Em funcionamento desde 9 de novembro, o Casa S, é um misto de empório e fast-food que faz a linha saudável, com ingredientes vegetarianos e orgânicos.
A proposta é que o cliente encontre tanto itens como chocolates e chás quanto refeições prontas, pegue e pague tudo que interessa. Nessa oferta de autosserviço, é possível levar para casa ou consumir lá mesmo o produto desejado.
Fachada do antigo sobrado: atração na Vila Madalena (Fotos: Ticiana Neves)
Os pratos prontos variam de acordo com um menu diário e são preparados com produtos sazonais. Um dos sócios, o empresário francês Charles Piriou, explica que é importante respeitar as estações do ano e oferecer produtos frescos e de qualidade. Nas prateleiras e gôndolas refrigeradas encontram-se sucos, saladas, sopas, salgadinhos e sobremesas. Entre as marcas vendidas por lá estão chocolates Amma Orgânico, chás da Loja do Chá e barrinhas e leite d’A Tal da Castanha, entre outros.
Detalhe do interior do imóvel: chás e outros produtos
“Neste primeiro momento, nossa intenção é servir um bufê de café da manhã, com bolos e chás”, diz Piriou. Por enquanto, esse bufê ainda não está sendo montado e a data de estreá-lo ainda não foi definida. Em 2016, o empresário pretende ainda estender o self-service também ao almoço, sempre com receitas elaboradas pelo chef vegetariano Thiago Medeiros.
Balcão para café: self-service
Casa S. Rua Mourato Coelho, 1008, Vila Madalena, tel. 3032-4532.
A conferir.
Caderno de receitas:
+ Salmão com rabanete e alcachofra, do Eataly
+ Tartare de robalo com creme de ervilha, do Eataly
+ Bolo brigadeiro sem leite condensado, Monte Líbano
+ Bolo brigadeiro passo a passo
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