Arturito – Jantar Harmonizado
Resenha por Marcelo Cobra
Em parceria com a importadora Mistral, o restaurante promove um jantar com a participação de Dominic Symington, proprietário da Symington Family Estates, uma das grandes produtoras de vinho do Porto do mundo. Composta de cinco etapas, a refeição inclui ravióli recheado de ricota com queijo pecorino servido junto de linguiça de porco e brócolis, e paleta de cordeiro assada com mandioquinha. As sugestões combinam, respectivamente, com os rótulos Pombal do Vesúvio 2008 e Quinta do Vesúvio 2007, ambos tintos da região do Douro. Para encerrar, a torta de mascarpone com chocolate Valrhona e frutas vermelhas chega ao lado de uma taça do Porto Graham’s 10 Years Old Tawny. Dia 15/10/2012.
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