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Receita de salada de pêra, queijo, nozes e rúcula do Gero Caffè

O amargo da rúcula contrasta com o doce da pêra. Para completar a combinação, queijo de cabra e nozes picadas

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CHEF: Salvatore Loi

Ingredientes

300g de rúcula

150g de alface lisa broto

150g de alface crespa broto

300g de queijo de cabra

3 pêras

100g de nozes

Azeite a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Corte o queijo de cabra e as pêras (descascadas) em fatias bem finas.

Montagem:

Distribua as folhas em pratos individuais, adicione o queijo de cabra fatiado e disponha as fatias de pêra por cima. Por último, acrescente as nozes. Tempere com azeite e sal e sirva.

Rendimento: 4 porções

Fonte: VEJA SÃO PAULO