Suporte clássico de refeições, o prato está sendo substituído por artigos mais práticos desde a proliferação da oferta de comida de rua na capital. A novidade é que têm surgido empresas especializadas em distribuir alimentos em copos.
Uma das mais recentes é a Yes Bolo, instalada no Shopping Metrô Santa Cruz, na Vila Mariana, e prestes a abrir uma loja no Shopping Pátio Paulista, no Paraíso. Entre os onze sabores do doce estão chocotone e beijinho, entregues em potes de 100 gramas, por 12 reais cada um. O negócio tem vendido 150 unidades por dia.
Outra empresa que desembarca por aqui, no formato food truck, é a Saladenha. Serão seis opções de salada em copo, a partir de 14,90 reais. Destaque para a versão com frango, alface, tomate- cereja, croûtons e queijo parmesão.
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