Orquídea dos Pássaros

Resenha por Helena Galante

O movimento de entrada e saída de clientes é constante. Além do pão francês sempre fresco — as fornadas saem de vinte em vinte minutos –, eles buscam pratos rápidos, pizzas e sanduíches. Entre os lanches, batizados com nomes de pássaros, o canário combina presunto cru, camembert e geleia de damasco e o bem-te-vi, mussarela de búfala, tomate seco e rúcula.