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Guilhotina

(Desde 2016)

Tipos de Bares: Drinques

VejaSP:

Endereço: Rua Costa Carvalho, 84 - Pinheiros - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 30310955

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 18:00 - 01:00

quarta-feira 18:00 - 01:00

quinta-feira 18:00 - 01:00

sexta-feira 18:00 - 01:00

sábado 17:00 - 01:00

domingo - Fechado

Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (120)

Resenha por Saulo Yassuda

A atmosfera de festinha, com rock e pop em alto som, e o público com pulseiras que funcionam como comanda, continuam como marcas desse endereço. Parte da clientela, que leva o ato de bebericar um coquetel a sério, percebeu que muito mudou por lá. Em junho de 2020, o bartender Márcio Silva deixou a sociedade e, com ele, a equipe que cuidava do bar também foi embora. Na reabertura após a flexibilização da quarentena, um novo time foi apresentado ao público, sob o comando de Felipe Leite, que tinha um ótimo trabalho no Bar do Jiquitaia. O cardápio atual compila alguns coquetéis de cartas anteriores que os habitués já conhecem de cor (novidades devem chegar em 2021). Um deles é o matriona (vodca com infusão de ismênia, rum, curaçao blue, licor de ameixa umê, cordial de mel com cacau e tintura de cítricos com priprioca), com gostinho de bala. Custa R$ 33,00. Clássicos também saem do balcão, como o daiquiri (R$ 33,00), que às vezes pode ficar um pouco mais diluído que o ideal.

Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.

    A atmosfera de festinha, com rock e pop em alto som, e o público com pulseiras que funcionam como comanda, continuam como marcas desse endereço. Parte da clientela, que leva o ato de bebericar um coquetel a sério, percebeu que muito mudou por lá. Em junho de 2020, o bartender Márcio Silva deixou a sociedade e, com ele, a equipe que cuidava do bar também foi embora. Na reabertura após a flexibilização da quarentena, um novo time foi apresentado ao público, sob o comando de Felipe Leite, que tinha um ótimo trabalho no Bar do Jiquitaia. O cardápio atual compila alguns coquetéis de cartas anteriores que os habitués já conhecem de cor (novidades devem chegar em 2021). Um deles é o matriona (vodca com infusão de ismênia, rum, curaçao blue, licor de ameixa umê, cordial de mel com cacau e tintura de cítricos com priprioca), com gostinho de bala. Custa R$ 33,00. Clássicos também saem do balcão, como o daiquiri (R$ 33,00), que às vezes pode ficar um pouco mais diluído que o ideal.

    Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.