Guilhotina Bar

Resenha por Saulo Yassuda

A casa completa uma década com novo visual. Depois de quatro meses fechada, passou por uma reforma e ficou mais confortável, com sofazinhos e bancos estofados. O público faria limer chega ouriçado por drinques como o fitzgerald (R$ 54,00). Mas há uma carta novinha e autoral da bartender Estella Moraes. Só peça o butter theory (R$ 75,00), de vodca saborizada com pipoca, vermute seco, manzanilla, licor Frangelico e bitter, se você curte muito uma pipoca beeem amanteigada. Saboroso, o sandu de carne (R$ 49,00), de pão de forma com steak tartare, tem uma bonita apresentação geométrica.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.