Fel (Desde 2018)

Se você quer tomar um bom coquetel em um lugar mais tranquilo, este é seu bar. Não que o acolhedor salão de iluminação amena fique às moscas. Pelo contrário. Mas, quando as treze banquetas do balcão estão completas e não há mais espaço para beber em pé na bancada ao lado, o aspirante a um espaço tem de deixar o nome na lista de espera e aguardar na parte de fora. A equipe comandada pela bartender Michelly Rossi executa coquetéis clássicos, porém não muito conhecidos do grande público. É o caso do el presidente #4 (R$ 37,00), uma parruda composição de rum envelhecido, vermute seco e licor de laranja, uma interpretação da receita antiga. Os outros clássicos que ficam fora da carta, como o dry martini (R$ 37,00), também são feitos ali.

Saulo Yassuda e Gabrielli Menezes

Escuro e acolhedor, este é um lugar certeiro para tomar coquetéis no centro. Instalado no Edifício Copan, o pequeno Fel recebe apenas 25 clientes por vez, que provam os drinques que a equipe da bartender Michelly Rossi prepara com competência. A carta é repleta daquelas receitas clássicas que há muito perderam o estrelato mas nem por isso deixam de ser instigantes. O blood and sand (R$ 35,00), de uísque, vermute tinto e licor de cereja, alcança um raro equilíbrio na proporção dos ingredientes e é servido com um pedaço de chocolate amargo. De paladar cítrico, o chicago (R$ 35,00) combina rum jamaicano, vinho do Porto, limão e clara. (Informações checadas em setembro de 2018.)

Saulo Yassuda e Gabrielli Menezes