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É para comemorar. Saiu de cena aquela câmara frigorífica que atravancava o salão do charmoso restaurante no fim do ano passado. As mudanças não são só essas. Viviane Gonçalves, chef revelação em 2012 e chef do ano em 2019, assumiu as cozinhas do Emiliano, restaurante e hotel. Para que a casinha da Vila Madalena continue nos trinques, ela passou a dividir o dia a dia com o talentoso subchef João Gabriel Mont’Alvão. A cozinha aberta continua a expedir receitas apetitosas como o pato confitado à pururuca junto de cuscuz marroquino com cubinhos de vegetais, redução de laranja e quiabo tostado (R$ 130,00).
Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.