Depois de quatro anos funcionando no número 395 da Rua Antônio Carlos, o Guarita Burger, do chef Greigor Caisley e do bartender Jean Ponce, desligou as chapas no último dia 24, após o ponto ser vendido a uma incorporadora.
O hiato, porém, não deve durar muito. a reabertura está prevista para 15 de junho no número 288 da mesma rua, quase ao lado da trattoria Stasera, da qual a dupla também é sócia. Com dois pavimentos, a casa terá 220 metros quadrados (o dobro da antiga) e a mesma pegada industrial na decoração.
O menu, maior, vai manter pedidas como o alho negro smash, hambúrguer com alho fermentado, cebola-roxa, queijo e maionese no brioche, e terá alguns pratos. “Quero incluir mais coquetéis autorais”, promete Ponce. A conferir.
Guarita Burger
Rua Antônio Carlos, 288, Consolação. Tem acessibilidade. Instagram: @guarita.burger.
Publicado em VEJA São Paulo de 17 de maio de 2023, edição nº 2841.
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