O Instituto Biológico foi fundado em 1928 com o objetivo de pesquisar o combate à praga que atacava uma das maiores riquezas do estado, o café. Na sequência, iniciou-se a construção da sua sede, projetada por Mário Whately. Em estilo art déco, o prédio imponente levou mais de uma década para ser concluído. Ainda em obras, em 1932, serviu de instalação para as tropas do Exército antes de ser entregue oficialmente à cidade, só em 1945. Os pés de café que inspiraram a criação da instituição são mantidos no fundo da edificação — e dão frutos duas vezes por ano.
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