Granola e barrinha de cereais: itens feitos sob medida (Fotos: Sophia Braun)
Granolas e barrinhas de cereais feitas sob medida. É o que propõem algumas empresas especializadas em vender lanches saudáveis pela internet. O cliente escolhe as sementes, frutas e castanhas conforme o seu gosto ou necessidade pessoal, personaliza a embalagem e efetua o pagamento online. Depois, é só esperar os produtos chegarem. Boa a ideia, né?
Para saber se tudo isso é tão bacana quanto parece, testei o serviço de duas marcas. A Monama, há seis anos no mercado de orgânicos, permite criar granolas a partir de duas bases sem glúten, uma delas acrescida de açaí em pó. Já a Mix My Bar, lançada neste ano, trabalha apenas com barrinhas de cereais (R$ 39,90 a caixa com dez unidades).
Embora ambos os sites ofereçam sugestões de combinações, pedi para a nutricionista Mariana Del Bosco criar receitas para quem quer perder peso e para atletas, que precisam de força e de energia. A partir dessas fórmulas, encomendei os produtos e paguei a conta das duas lojas virtuais.
O resultado desse teste você confere abaixo:
O site é bem fácil de navegar. Depois de selecionar a embalagem com 500 gramas de granola, escolhe-se a base (com ou sem açaí em pó) e logo os ingredientes que vão compor a receita e as quantidades de cada um. Há maçã desidratada, flocos de amaranto, uva-passa, castanha-do-pará, castanha-de-caju, farinha de linhaça e noz-pecã, todos orgânicos. Por fim, acrescenta-se um nome para o produto. O prazo do frete é um pouco demorado, pode levar até nove dias para chegar ao endereço cadastrado pelo cliente.
A granola é diferente daquelas comuns no mercado. Como ela é livre de glúten, sua base não contém aveia, trigo ou centeio. Substituem esses ingredientes farinha de linhaça marrom, gergelim e flocos de amaranto, arroz, milho e quinoa. Ainda que você estranhe na primeira colherada, a mistura mostra-se saborosa.
Granola: bases orgânicas sem glúten (Foto: Sophia Braun)
■ Para perder peso: base orgânica sem glúten mais 20 gramas de maçã desidratada, 20 gramas de uva-passa, 50 gramas de amaranto e 60 gramas de semente de linhaça. Custa R$ 25,50.
De acordo com Mariana, essa combinação leva em conta, principalmente, a densidade energética dos componentes. Assim, consegue-se boa nutrição com poucas calorias. A função da uva passa, por exemplo, é contribuir com o sabor doce de modo que não seja necessário adoçar com açúcar ou similar. A maçã também desempenha um papel importante. “Ela é fonte de pectina, uma fibra insolúvel que favorece a digestão mais lenta”, ensina a nutricionista. Deste modo, a sensação de saciedade permanece por mais tempo.
■ Para atletas: base sem glúten com açaí orgânico mais 20 gramas de maçã desidratada, 30 gramas de uva-passa, 30 gramas de amaranto, 30 gramas de castanha-do-pará, 20 gramas de linhaça e 20 gramas de noz-pecã. Custa R$ 29,10.
A escolha do açaí em pó vai além da sua característica energética. O ingrediente tem antocianina (pigmento que confere a coloração roxa), de potente ação antioxidante. “Como os atletas produzem mais radicais livres, a alimentação rica em antioxidantes é ainda mais importante”, garante Mariana. A castanha-do-pará e a noz-pecã também têm essa função. A linhaça, por sua vez, contribui como um anti-inflamatório para depois do treino.
O site também é bastante fácil de navegar. É possível escolher um adoçante natural, até três castanhas, três frutas secas e a mesma quantidade de sementes. Conforme os ingredientes são selecionados, uma espécie de calculadora de calorias no canto inferior direito da tela mostra as informações nutricionais. Como a base leva aveia, todas as barrinhas contém glúten. Cada unidade custa R$ 3,99 e só são vendidas caixas com dez. Quando fiz a minha compra, o site apresentou problemas para registrar o pedido. Precisei trocar alguns e-mails com a dona, Inessa Sato, que foi muito solicita. Felizmente, as barrinhas eram ótimas e a confusão valeu a pena.
Para perder peso: baixa caloria (Foto: Sophia Braun)
■ Para perder peso: néctar de agave, avelã, ameixa, maçã, goji berry, gergelim claro, chia e amaranto. Custa R$ 39,90 a caixa com dez unidades.
“Com 139 calorias, fonte de fibras e rica em cálcio, essa barrinha pode ser uma aliada em dietas”, afirma Mariana. Promovem sensação de saciedade o agave, a maçã desidratada e o amaranto. Já a avelã contribui na queima de gordura da região abdominal. A ameixa, por sua vez, tem propriedades laxativas, e é indicada para quem está ajustando o ritmo intestinal com menor consumo de gorduras. “A chia é uma ótima fonte de ômega 3, que tem ação anti-inflamatória e auxilia na prevenção e no tratamento de doenças cardiovasculares e da obesidade”, diz a especialista.
Para atletas: energéticos e antioxidantes (Foto: Sophia Braun)
■ Para atletas: melaço de cana, castanha-do-pará, noz-pecã, banana passa, cranberry, tâmara, amaranto, quinoa, girassol. Custa R$ 39,90 a caixa com dez unidades.
Aqui se repete a questão dos antioxidantes. Carregam essa substância a cranberry e a semente de girassol, indicados no combate dos radicais livres produzidos pelos atletas. A banana passa além de ótima fonte de energia, possui potássio. “A substância é importante para o equilíbrio eletrolítico, especialmente em dias mais quentes ou de treino longo”, recomenda a nutricionista Mariana Del Bosco.
S.B.
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