Delícia de Conta

Por Comidinhas

Dicas de comidinhas com bom custo-benefício e notas sobre promoções que agradam tanto o paladar quanto a carteira

COMER E BEBER

Grindhouse 1% leva hambúrguer na brasa e atmosfera rural para Pinheiros

A casa de Santiago Roig aposta em grelha a lenha e um salão com mesas de troncos e bancos de sela. Leia a crítica

Por Suelen Romani
21 nov 2025, 06h00 • Atualizado em 22 nov 2025, 11h09

Derivada de uma churrascaria de mesmo nome, o Grindhouse 1%, é mais um projeto de Santiago Roig que fundou, também em Pinheiros, o Underdog em 2012, transformado em La Borratxeria, seis anos depois, e de onde saiu em 2022.

Na lanchonete aberta em maio, os pedidos são feitos em totem eletrônico.

Mas não acredite que o hambúrguer será expedido com velocidade de um fast-food.

Em vez de chapa ou churrasqueira de pedras vulcânicas, usa-se uma grelha a lenha que pode ser vista da calçada.

Os bifes de carne moída se tornam recheio de sanduíches quando ficam tostados por fora e vermelhinhos por dentro.

Há a possibilidade de solicitar combos.

Continua após a publicidade

O tradicional (R$ 63,00) inclui o cheeseburger de 90 gramas de carne de peito e capa de contrafilé coberta por requeijão e muçarela no pão brioche junto de fritas com páprica picante, parmesão, alho e salsinha mais maionese de wassabi.

O pacote inclui ainda o sorvete cremoso de doce de leite da casa.

A burguesa ensalada bacon de sant dá nome a um cheeseburguer de costela de 100 (R$ 44,00) ou 220 gramas (R$ 74,00) coberto por bacon picado, requeijão, queijo americano, picles de pepino, tomate e alface-americana.