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As etapas de elaboração do café estão cada vez mais nas mãos dos consumidores paulistanos. Usadas para deixar o grão cru pronto para que se faça a extração da bebida, as máquinas de torra — que passaram a ser objeto de destaque em salões de cafeterias e restaurantes, como vem sendo noticiado pela Vejinha há um ano — agora se tornaram utensílios domésticos.
A rede Um Coffee Co. importa o modelo SR800 da marca americana Fresh Roast. Com capacidade de torrar 80 gramas de café por vez, está à venda por R$ 1 799,01 no e-commerce (umcoffeeco.com.br/lojavirtual). Quem quer se arriscar na prática sem gastar tanto pode conseguir um resultado satisfatório no torrador manual chamado bola, que sai por menos de R$ 100,00 em sites como Americanas e Mercado Livre, e até mesmo em panelas pipoqueiras.
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A tarefa, porém, não é tão simples. Para garantir o sucesso, Garam Um, sócio da Um Coffee, ensina métodos básicos de torra caseira em aula virtual que rola na sexta (8), às 19h, por R$ 20,00. O café verde vendido na Um Coffee custa a partir de R$ 25,00 o pacote de 300 gramas.
Na Urbe Café (urbecafe.com.br), a compra fica mais em conta. Por 1 quilo de catuaí-vermelho da região da Alta Mogiana (SP), pagam-se R$ 21,00. Especialista no assunto, Gelma Franco, à frente da rede Il Barista, também entrega café verde aos entusiastas. O contato é feito pelo telefone (2538-1155) e pelo e-mail contato@ilbarista.com.br.
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