Sacra Rolha tem clima intimista na Vila Mariana

Duas célebres frases estampam uma das paredes do Sacra Rolha, inaugurado em setembro na Vila Mariana. “Venham, irmãos, estou bebendo estrelas”, teria dito o monge beneditino Pierre Pérignon, considerado o inventor do champanhe. A segunda citação seria de Napoleão Bonaparte: “Na vitória, você merece champanhe. Na derrota, precisa dele”. Com cardápio também dedicado aos espumantes, a casa tem ambiente intimista e mesas iluminadas por velas, nas quais brindam pequenos grupos e casais.

A maioria dos 26 rótulos disponíveis apresenta preços razoáveis, caso do nacional Cave Geisse Brut (R$ 79,00) e do espanhol Freixenet Carta Nevada (R$ 85,00). Mais simples, as versões brut, demi-sec e moscatel da vinícola gaúcha Salton saem por R$ 28,00 a garrafa ou R$ 8,00 a taça. No outro extremo está o francês Dom Pérignon, oferecido a R$ 810,00. Há ainda drinques preparados com os espumantes. O bellini leva suco de pêssego (R$ 10,00) e o valência vem acrescido de vodca e suco de laranja (R$ 15,00). Para acompanhar as bebidas, o entrecôte (corte de contrafilé) é servido rosado no centro e tem guarnição de molho de mostarda de Dijon, creme de gorgonzola e chimichurri (R$ 26,00). Mais uma opção que agrada, o queijo camembert chega envolto em massa folhada e na companhia de geleia artesanal de morango e manjericão (R$ 39,00).

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