Receita de compota de frutas secas da Casa Libanesa
Preparada pelo chef Armando Sabbag, sobremesa é uma deliciosa mistura de ameixa seca, damasco, uva passa e pistaches
Ingredientes
200g de ameixa seca sem caroço
300g de damasco turco seco
250g de folha de damasco
200g de uva passa branca
750ml de água
Pistache em drágeas (confeitado) ou cru
100g de açúcar
Água de flor de laranjeira (opcional)
Modo de preparo
Ferva a água com açúcar e adicione metade do damasco e as folhas do fruto. Coloque esses ingredientes em uma tigela e junte ameixa, uva passa branca e deixe até o dia seguinte na geladeira. Sirva com o pistache, a calda e xerém de castanha torrada e picada. Se quiser, despeje gotas de água de flor de laranjeira na hora de servir.
Rendimento: 8 porções