Receita de carne-de-sol e baião-de-dois do Bananeira

Receita do prato borogodó, que fica delicioso se servido mais úmido

Por Da Redação
Atualizado em 5 dez 2016, 19h17 - Publicado em 18 set 2009, 20h41

CHEF: Maurício Ganzarolli

Ingredientes

Carne-de-sol

600g carne-de-sol desfiada

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1/2 cebola cortada em julienne (bem fina)

3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

1 colher (chá) de cebolinha picada

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Baião de dois

300g de arroz branco

1 colher (chá) de cebola picada

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8 pimentas biquinho (para decorar)

1/2 pimenta-de-cheiro picada

1 colher (sopa) de manteiga de garrafa

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100g queijo coalho em cubinhos

100g feijão-de-corda cozido

Modo de preparo

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Em uma frigideira, refogue a cebola na mateiga de garrafa, junte a carne-de-sol e finalize com a cebolinha verde. Prepare o baião, dourando a cebola picada, também na mateiga de garrafa. Junte a pimenta-de-cheiro, o feijão-de-corda e o queijo coalho.

Montagem

Decore com as pimentas biquinhos curtidas em conserva de vinagre e cachaça e algumas gotas de azeite de salsinha.

Rendimento: 4 porções