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Batata frita: o importante é ser crocante

No meu mundo ideal, todas as batatas fritas seriam crocantes – e feitas na casa. + Uma batata frita estufadinha O mundo real das lanchonetes paulistanas, porém, é bem diferente. A maioria das hamburguerias acaba se rendendo à praticidade das batatas congeladas. Mas isso não significa que elas precisam ser sem capricho (e nem caras demais). […]

Por Helena Galante Atualizado em 26 fev 2017, 22h27 - Publicado em 21 mar 2014, 18h50

No meu mundo ideal, todas as batatas fritas seriam crocantes – e feitas na casa.

+ Uma batata frita estufadinha

O mundo real das lanchonetes paulistanas, porém, é bem diferente. A maioria das hamburguerias acaba se rendendo à praticidade das batatas congeladas. Mas isso não significa que elas precisam ser sem capricho (e nem caras demais).

+ Três hambúrgueres com bacon

Por R$ 16,00, por exemplo, dá para pedir a porção rústica do Meat Chopper (clique no nome do estabelecimento para conferir o horário de funcionamento e endereço).

No Meat Chopper: por R$ 16,00 (Foto: Fernando Moraes)

No Meat Chopper: por R$ 16,00 (Foto: Fernando Moraes)

O toque especial fica pelo alecrim, que deixa os palitos bem perfumados.

Às vezes, só um sal diferente já deixa a porção mais gostosa. É o caso do Frank Phillips (clique no nome do estabelecimento para conferir o horário de funcionamento e endereço).

 

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Com flor de sal moída na hora: R$ 19,00 (Foto: Fernando Moraes)

Com flor de sal moída na hora: R$ 19,00 (Foto: Fernando Moraes)

As batatinhas, depois de fritas, são salpicadas de flor de sal moída na hora. Uma gostosura para dividir por R$ 19,00.

Quem procura uma porção beeem mais substanciosa pode ir ao Guitar Burger (clique no nome do estabelecimento para conferir o horário de funcionamento e endereço).

Com bacon e parmesão: R$ 23,40 (Foto: Fernando Moraes)

Com bacon e parmesão: R$ 23,40 (Foto: Fernando Moraes)

Toda a travessa é finalizada com bacon frito e queijo parmesão ralado. Custa R$ 23,40.

Mais barata, por R$ 17,10, se destaca a porção do The Fifties (clique no nome do estabelecimento para conferir o horário de funcionamento e endereço).

No The Fifties: por R$ 17,10 (Foto: divulgação)

No The Fifties: por R$ 17,10 (Foto: divulgação)

Receita secreta da marca e feita numa fábrica própria, a porção de fritas sai por R$ 17,10 e tem o interior bem cremoso.

Abriu o apetite? Então deixe um comentário falando qual a sua batata frita favorita (e a maionese também, por que não?).

H.G.

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