Sorvetes: as novidades para o verão 2011
Gelados leves que incluem frutas são as apostas das casas de São Paulo para os dias quentes da estação mais esperada do ano
A rigor, a estação começa oficialmente apenas em 21 de dezembro. Mas o calor não tem agenda exata (e nem a vontade que surge, de vez em quando, de tomar um sorvete). Por isso, tão logo a temperatura começa a subir, as gelaterias preenchem suas cubas na esperança de vê-las vazias o quanto antes. Em geral, nesta época do ano, com produtos que sejam a cara do verão. São sabores mais refrescantes, que normalmente incluem frutas.
Para a temporada de calor, a marca Diletto aposta nos picolés de maracujá e de iogurte com limão siciliano, que já chegaram tanto às lojas próprias quanto aos outros pontos de venda.
Na Mil Frutas, hortelã, abacaxi com coentro, limão siciliano com framboesa e maracujá com mel e alecrim começam a pintar entre a metade deste mês e o início do próximo. “No verão, as pessoas procuram sorvetes refrescantes, com menos creme, menos densidade”, afirma a proprietária, Renata Saboya.
Também em dezembro, ocupam as cubas da Stuzzi Gelateria os sabores de lichia e uva, além de limão siciliano com framboesas frescas e iogurte com limão siciliano.
Nas lojas da Häagen-Dazs, desde 1º de novembro, os clientes podem escolher o sorvete de chocolate branco com framboesa.
Segundo Renata, da Mil Frutas, no início de dezembro ocorre um “boom” de procura por gelados na cidade. “As vendas sobem de 40% a 50%”, explica.
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