Tati Barbi Balas Caramelizadas

Resenha por Fernanda Campos Almeida

Bala baiana, de vidro, caramelada… são diferentes nomes para um produto só: o tradicional doce de coco com casquinha de caramelo, muitas vezes vendido em bancas de rua ou por ambulantes. desde junho do ano passado, a guloseima ganhou um endereço para retiradas dedicado a ela no Tatuapé, a Tati Barbi Balas Caramelizadas. Com ares de casa de boneca graças à fachada cor-de-rosa, o espaço apresenta um expositor refrigerado onde fica disposta essa pedida clássica bem-feita (R$ 7,50), um pouco menor que uma bola de pingue-pongue. Preparada com o beijinho das festas infantis, tem gosto marcante de coco fresco e a crosta fina e translúcida de açúcar, água e vinagre, que não gruda nos dentes. outros dezessete docinhos — variações de brigadeiro envoltos em caramelo — são preparados pela equipe da proprietária Tatiane Barbi, que já comandava o negócio desde 2013 como delivery e abriu este ponto um ano atrás. merecem ser levadas na sacola opções como a bala de brigadeiro de café (R$ 7,50), de consistência mais puxa-puxa, e a de pistache (R$ 8,50), bem docinha, que tem pedaços do fruto seco com um toque salgado. Entre as de maior sucesso, a surpresa de uva (R$ 7,50), com doce de leite em pó e uma uva-itália, se mostra doce na medida. no menu, há ainda minibolacha caramelada (R$ 2,50), que estala a cada mordida, e maçã do amor (R$ 10,90), disponível até fora da época de festas juninas.