COMER E BEBER

Christian Binner, referência em vinificação natural na Alsácia, confirma presença no Wine Fest 2025

Produtor com mais de 250 anos de tradição familiar cultiva vinhas centenárias em solos graníticos e livres de pesticidas há décadas

Por Da Redação
9 out 2025, 18h19

Christian Binner é um dos grandes nomes do vinho natural na Alsácia, região onde sua família mantém tradição vitivinícola há mais de 250 anos. Seu domaine está localizado entre os vilarejos de Ammerschwihr, Katzenthal e Kientzheim, reunindo vinhas de até 100 anos em solos graníticos e íngremes, cultivados sem pesticidas há mais de três décadas.

A prática da biodinâmica é central no trabalho do produtor, que enxerga o vinho como alimento para o corpo e para o espírito. A colheita tardia, conduzida no auge da maturação das uvas, garante vinhos complexos, vivos e autênticos.

Com vinificação de mínima intervenção, Binner elabora seus rótulos em uma cave bioclimática coberta por terra — símbolo de sua busca pela resiliência e pela pureza. Uma produção que une respeito ao passado, consciência do presente e inovação para o futuro.O produtor vai estar no Wine Fest 2025, dentro do Comer & Beber Experience: uma realização de VEJA SÃO PAULO com patrocínio master de BTG Pactual, patrocínio de JBS, 99Food e Prefeitura de São Paulo, apoio institucional de Metrô, Detran, Secretária de Turismo e Viagens de São Paulo e Governo de São Paulo, apoio de Renault, Baden Baden, Tanyno, Purina e Salton, bilheteria oficial Ticket360 e parceria Espaço ARCA.

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