Carta ao leitor

Alice Granato é redatora-chefe da Veja São Paulo. Jornalista e escritora, formada pela Puc-SP, trabalhou em algumas das principais redações do país, como os jornais O Estado de S. Paulo e o Jornal da Tarde nas áreas de cidades, cultura e modo de vida; na Revista Veja com comportamento; na revista Serafina da Folha de S. Paulo fazendo perfis e entrevistas de grandes personalidades da cultura; editou a revista Bestuji com os mais importantes fotógrafos brasileiros; foi correspondente da revista Gula de gastronomia por mais de uma década; entre muitas outras publicações como a Elle, com reportagens de arte, life-style e viagens. É autora do livro “Sabor do Brasil” da editora Sextante Artes, do “Fabricando Chocolate”, da mesma editora e da coletânea para crianças “Saborzinho do Brasil”, da Bazar do Tempo. Alice também dirige o Acervo Ivald Granato, cuidando da memória e da obra do seu pai, o artista plástico fluminense, Ivald Granato.

Cultura & Lazer

A todo vapor

A redatora-chefe, Alice Granato, fala sobre a produção de panetones e outros destaques da edição

Por alice.granato
19 dez 2025, 08h00 •

Chegamos, enfim, à época mais saborosa do ano para os amantes de panetone. Pelos quatro cantos da cidade, lá estão eles, perfumados e reinando nas vitrines e prateleiras. Na reportagem de Saulo Yassuda, coordenada pelo editor-executivo da Vejinha, Arnaldo Lorençato, descobrimos que o Brasil já é o maior produtor de panetones do planeta, superando a própria Itália, onde foi criado.

Peron, Saulo e Arnaldo na cozinha da Le Blé (Henrique Peron/Veja SP)

Mostramos na edição a produção artesanal do doce natalino em padarias, confeitarias e restaurantes. Para fotografar o passo a passo da fabricação na Le Blé e na Panadero, convocamos o craque Henrique Peron, que fez a bela e tentadora capa da edição. “É impressionante a quantidade de panetones artesanais e a qualidade que eles têm alcançado”, destaca Saulo.

“Quando eu era criança, não havia essa profusão e eu achava que não gostava tanto assim dessa delícia.” O repórter e crítico de bares fez também uma caprichada seleção de espumantes garimpando as principais atrações da temporada.

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Nas Amarelinhas, trazemos uma entrevista com a diretora Petra Costa, que teve seu filme Apocalipse nos Trópicos pré-indicado ao Oscar na categoria documentário. “O Brasil mostra que ataque à democracia não sai impune”, afirmou ao repórter Mattheus Goto. Petra estampou a primeira capa do ano, ao lado de outras destacadas diretoras de cinema brasileiras, e agora volta às páginas com o sucesso de seu filme.

Café de pets — Pets: café com menu elaborado propicia convívio com cães e gatos e estimula a adoção (Nina Jacobi/Divulgação)

Seguimos a edição contando sobre a inauguração de um novo café na Vila Madalena, do conceituado grupo Unique Garden, que propõe a adoção de cães e gatos, com espaço aberto para a convivência com os bichinhos e café da manhã e da tarde, elaborados com a sofisticação do chef Daniel Aquino.

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