Vinho e Algo Mais
Por Por Marcelo Copello
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Hoje é dia de malbec
Entenda mais sobre essa variedade, que ganhou seu seu auge na Argentina
O Malbec World Day (Dia Mundial do Malbec) é celebrado há oito anos com eventos ao redor do planeta. A data escolhida foi 17 de abril pois foi neste dia, mas em 1853, que o governador de Mendoza, Pedro Pascual Segura, aprovou um projeto que visava melhorar os vinhos argentinos através do plantio de novas variedades de uvas. Entre elas, estava a malbec, recém chegada da França.
A malbec nasceu em Bordeaux há alguns séculos, mas se desenvolveu mais na região francesa de Cahors. Com a Phylloxera, uma praga que dizimou os vinhedos europeus no século XIX, a malbec foi quase apagada de Bordeaux. Hoje em dia, ela ainda existe na região, embora seja rara.
Lá, nunca foi realmente muito plantada. Os châteaux tinham um máximo de 10% de malbec para ser usada em cortes com o papel de suavizar o cabernet sauvignon.
No Cahors, pelo contrário, a malbec é obrigatória em mínimo de 70% nos cortes. Na Argentina, a malbec chegou em 1852 de Bordeaux, e não do Cahors. A variedade se adaptou esplendidamente no país da América do Sul.
O TERROIR IDEAL PARA A MALBEC
A malbec precisa de muito sol, solos secos, pouca chuva e clima frio/fresco para que seu amadurecimento seja lento e longo (proporcionando taninos mais maduros, finos e doces). Precisa também de amplitude térmica diária para que a diferença de temperatura gere cascas mais grossas nas uvas e, consequentemente, mais cor e corpo nos vinhos. Em outras palavras, o clima ideal para a malbec é na Argentina, onde:
– os vinhedos ficam em geral a mais de 1 mil metros de altitude
– a amplitude térmica diária pode chegar a quase 30ºC
– os terrenos são áridos e o clima é desértico, com apenas 200mm de chuvas ao ano (enquanto em Bordeaux pode chover mais de 900mm).
Outro fator a favor da malbec Argentina é a idade média dos vinhedos. Cerca de 60% dos vinhedos argentinos têm mais de 25 anos de idade, o que é raro e se traduz em qualidade, resultando em vinhos mais encorpados, profundos e complexos.
QUAL O GOSTO DE UM MALBEC
A malbec pode gerar todo tipo de vinho, do rosé aos tintos leves, vinhos de sobremesa e mesmo espumantes. O mais emblemático, entretanto, é o malbec tinto encorpado.
COR: é quase roxo, rubi muito escuro com reflexos violáceos (se jovem).
AROMA
Frutas: os malbecs argentinos costumam ser exuberantes nos aromas de frutas, com muitas frutas negras (ameixas, amoras principalmente) bem maduras, às vezes lembrando geleias. Os do Cahors lembram mais frutas frescas, não tão maduras.
Flores: violeta é um dos aromas típicos do malbec argentino, menos evidente nos exemplares do Cahors.
Vegetais/ervas: tabaco é um aroma da malbec mais comum nos exemplares do Cahors. Podemos também ter aromas verdes/herbáceos ou mentolados.
Especiarias: baunilha, alcaçuz
Madeiras: carvalho
Tostados: café, chocolate
SABOR
Doçura: quase sempre os malbecs estarão na categoria “seco”, com poucos gramas de açúcar residual (1 a 5), mas com sensação de maciez dada pelo álcool alto e acidez moderada.
Acidez: aqui está uma grande diferença do malbec argentino para o francês. O argentino geralmente tem acidez moderada e o francês mais alta.
Corpo: geralmente tintos que vão do encorpado ao muito encorpado.
Álcool: na Argentina raramente um malbec terá menos de 13,5% de álcool, podendo chegar aos 17%. Na França estes números são mais baixos, ficando geralmente entre 12% e 14%
MALBEC NO MUNDO
Sobre a Argentina já falamos bastante, lá estão os malbecs típicos do novo mundo, densos e encorpados. Em sua região de origem, Bordeaux, a malbec é muito pouco plantada. O Cahors produz excelentes exemplares, alguns chegam a grandes vinhos, finíssimos. Em estilo mais clássico do velho mundo, os malbecs de Cahors lembrarão mais um Bordeaux que um Malbec Argentino.
Fora estes países a malbec ainda é pouco plantada, mas começa a ser disseminada, graças ao sucesso argentino. Chile, Austrália e Brasil são alguns dos países que estão investindo na malbec, com ótimos resultados.
VINHOS
Em recente visita a Argentina tive o privilégio de visitar bodegas em várias regiões, provar centenas de vinhos in loco e comprovar o atual estado da indústria de vinhos do nosso pais irmão. Acompanho os vinhos argentinos com visitas ao país desde o início dos anos 2000, ou seja, há quase 20 anos. A evolução é notável.
Nesta viagem provei quase 300 vinhos, destes a maioria malbec. Segue abaixo uma lista dos malbecs que mais gostei, com notas de 90 pontos ou mais.
NOTA – PRODUTOR – VINHO – REGIÃO
97 – Catena, Adriana Vineyard River Stones Malbec 2014, Gualtallary
97 – Zuccardi, Piedra Infinita Malbec 2014, Paraje Altamira
96 – Matervini, Piedras Viejas 2016, Las Heras
96 – Pyros Malbec Single Vineyard Block 4 2014, Pedernal
96 – Escorihuela Gascón, DON 2015, Mendoza
96 – Viña Cobos Bramare Malbec Zingaretti Estate 2015, Valle de Uco
96 – Catena, Adriana Vineyard Fortuna Terrae Malbec 2014, Gualtallary
96 – Zuccardi, Poligonos de Valle de Uco San Pablo 2016, Valle de Uco
96 – Zuccardi, Concreto 2017, Altamira
95 – El Porvenir, Laborum Malbec Finca Alto Los Cuises 2017, Cafayate
95 – Benegas, Finca La Encerrada Malbec 2017, Mendoza
95 – Zuccardi. Poligonos de Valle de Uco Paraje Altamira 2016, Valle de Uco
95 – Zuccardi, Poligonos de Valle de Uco Tupungato Alto 2016, Valle de Uco
94 – El Porvenir, Laborum Malbec Finca Alto Rio Seco 2016, Cafayate
94 – Lamadrid Single Vineyard Gran Reserva Malbec 2013, Agrelo
94 – Alta Vista Terroir Selection Malbec 2015, Mendoza
94 – Catena, Malbec Argentino 2015, Mendoza
93 – Familia Schroeder, Saurus Barrel Fermented Malbec 2017,Patagônia
93 – Estancia Uspallata Malbec 2015, Uspallata
93 – Matervini, Antes Andes Vinã de Canota Malbec 2015, Las Heras
93 – Fuego Blanco Flintstone Malbec 2015, Pedernal
93 – Pyros Malbec 2016, Pedernal
93 – Durigutti Reserva Malbec 2017, Mendoza
93 – Familia Cechhin Malbec 2005, Maipú
93 – Finca Sophenia Malbec 2017, Tupungato
93 – Huentala Wines, Gran Sombrero Malbec 2015, Gualtallary
93 – Lagarde, Primeras Viñas Malbec 2014, Mendoza
92 – Wapisa Malbec 2015, Patagônia
92 – El Esteco Malbec Fincas Notables 2015, Cafayate
92 – Escorihuela Gascón,Pequeñas Producciones Malbec 2016, Mendoza
92 – Catena Alta Malbec 2004, Mendoza
92 – Catena Zapata Nicasia Vineyard 2005, Altamira
92 – Vicentin, Colosso 2015, Mendoza
92 – La Celia Heritage Malbec, 2013, Valle de Uco
91 – Amanecer Andino, Malbec Reserva 2017, Jujuy
91 – Vallisto Malbec 2014, Cafayate
91 – Diamandes de Uco Malbec 2014, Valle de Uco
91 – Lagarde, Guarda Malbec 2016, Luján de Cuyo
91 – Alfredo Roca Reserva de Familia Malbec 2014, Mendoza
90 – Malma Malbec Finca La Papay 2018, Patagônia
90 – Durigutti, Proyecto Las Compuertas 2017, Las Compuertas
90 – Lamadrid Single Vineyard Reserva Malbec 2015, Agrelo
90 – Antigal, Uno Malbec 2015, Mendoza
Espero que tenham gostado das dicas e sugestões! Volte sempre e deixe seu comentário.
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