Chef Toshio Tomita no Kinu
Pelo terceiro ano, o restaurante japonês Kinu, no hotel Grand Hyatt São Paulo, recebe Toshio Tomita, que comandará três noites de jantar na casa. O chef está à frente do sushi bar do Nobu, em Nova Iorque.
Confira o menu apresentado por Toshio Tomita para estas três noites:
- Entrada:
Chip de salmão apimentado
Carpaccio de polvo com missô seco e parmesão
Ostras fuwa fuwa
- Prato Principal:
Salada de sashimi com tataki de atum e molho matsuhisa
Tempurá de carangueijo do Alasca com ponzu amazu
Mero chileno com dashi de konbu e ume
Filé com wasabi, molho de pimenta e shitake
- Sobremesa:
Cheesecake de tofu
Haverá possibilidade de harmonizar o jantar com saquê, com o acréscimo de 140 reais. Acontece nos dias 6, 7 e 8/10/2010.
