Astor

Um dos grandes bares da cidade, seduz a clientela com um ambiente que remete ao clima boêmio dos anos 50. Lustres nostálgicos, espelhos e cartazes lambe-lambe compõem o cenário do sempre concorrido salão. No cardápio, encontram-se velhas e boas receitas, entre elas canapé frio de salmão, lombo assado com lentilha, estrogonofe, bife à parmigiana e os filés de corte alto, como o ao molho de mostarda de Dijon acompanhado de batata frita estufadinha, feita na casa. De colarinho cremoso, o chope (Brahma) faz bonito. O último lançamento entre os drinques é uma carta com seis versões de gim-tônica. Refrescante, o chamado saffron combina gim francês, água tônica, raiz de açafrão, gotas de bitter de laranja e casca de laranja-da-baía. A casa promete para o início de 2013 a inauguração de uma filial no Shopping Cidade Jardim. Por Veja SP

Grande bar paulistano, faz de sua ambientação uma ode ao clima boêmio dos anos 50. Espelhos, lustres nostálgicos e um centenário balcão trazido da Filadélfia, nos Estados Unidos, compõem o cenário, que agrada em cheio ao público acima dos 30 anos. De alta patente, o chope (Brahma) faz companhia para velhas e boas receitas. Renovado em agosto, o cardápio ganhou, entre outras sugestões, o lombo assado com lentilha e o filé ao rio antigo, acebolado e guarnecido de arroz, feijão-preto e farofinha de ovo. Outra novidade, o tentador cocotte chic traz ovos pochê sobre um creme de queijos gorgonzola, brie e emmental mais duas baguetinhas para comer junto. No subsolo funciona o também concorridíssimo SubAstor, com cardápio focado nos coquetéis. Por Veja SP

Um dos mais prestigiados endereços da cidade, a casa dos mesmos donos do Original, do Pirajá e do BottaGallo vive borbulhando de gente — sobretudo dos 30 anos para cima. Sua classuda ambientação inspira-se no clima boêmio dos anos 50 ao aliar espelhos, cartazes lambe-lambes e iluminação amarelada. Repleto de tentações, o cardápio resgata receitas da velha-guarda, como o file à oswaldo aranha (coberto por alho) e o estrogonofe. Para beliscar, uma boa dica é a panelinha de linguiça ao molho cremoso de gorgonzola, servida com fininhas e crocantes torradas de pão de forma. Assim como nas casas-irmãs, o chope (Brahma) ostenta colarinho cremoso. No subsolo funciona o SubAstor, com excelente carta de coquetéis. Por Veja SP

Um dos mais prestigiados endereços da cidade, a casa dos mesmos donos do Original, do Pirajá e do BottaGallo vive borbulhando de gente — sobretudo dos 30 anos para cima. Sua classuda ambientação inspira-se no clima boêmio dos anos 50 ao aliar espelhos, cartazes lambe-lambes e iluminação amarelada. Repleto de tentações, o cardápio resgata receitas da velha-guarda, como o file à oswaldo aranha (coberto por alho) e o estrogonofe. Para beliscar, uma boa dica é a panelinha de linguiça ao molho cremoso de gorgonzola, servida com fininhas e crocantes torradas de pão de forma. Assim como nas casas-irmãs, o chope (Brahma) ostenta colarinho cremoso. No subsolo funciona o SubAstor, com excelente carta de coquetéis. Por Veja SP

Difícil encontrar uma mesa em que os clientes estejam apenas bebendo. Com 85 sugestões e um atraente resgate dos sabores da velha-guarda, o cardápio do Astor é supimpa, para usar uma expressão de época. O classudo endereço da Vila Madalena, pertencente aos mesmos donos do Original e do Pirajá, sagrou-se o vencedor da estreante categoria. Liderados pelo chef João Bellini, sete funcionários controlam as panelas e os fogões, preparando delícias como a madeleine de lingüiça calabresa e gorgonzola, espécie de canapé quente servido com torradas de pão de fôrma, e as almôndegas picantes ao molho rôti cozidas em chope Stella Artois. Em sintonia com o visual da casa, que reproduz o clima boêmio dos anos 50, o menu apresenta clássicos da cozinha internacional e brasileira. Entre os pratos, há steak tartar, língua com purê, file à oswaldo aranha (coberto com alho), estrogonofe e picadinho guarnecido de arroz, caldo de feijão, farofa, pastel de palmito, ovo poché e banana à milanesa. Tem mais: o horário da cozinha não deixa na mão quem gosta de fazer uma boquinha na madrugada. Funciona até as 2 da manhã nos dias de semana e até as 3 nas sextas e nos sábados. Por Veja SP