Fabrique Pão e Café (Desde 2017)

Tipos de Comidinhas: Padarias
VejaSP
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Endereço: Rua Itacolomi, 612 - - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 48014318
Horário:
segunda-feira
07:00 - 21:00
terça-feira
07:00 - 21:00
quarta-feira
07:00 - 21:00
quinta-feira
07:00 - 21:00
sexta-feira
07:00 - 21:00
sábado
07:00 - 21:00
domingo
07:30 - 21:00
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Informações adicionais

Lugares/Capacidade total (40)

Resenha por Fábio Galib

De família portuguesa do ramo, José Carlos Gomes é quem está por trás da Fabrique Pão e Café, que funciona desde maio em Higienópolis. Lá tem misto-quente (R$ 9,50), pão na chapa (R$ 3,50) e o básico francês, vendido por quilo (R$ 15,90). Mas não pense que se trata de uma padoca trivial. As receitas atrás do balcão priorizam ingredientes de qualidade. São imperdíveis a baguete (R$ 8,00), feita com farinha francesa e fermentação natural, e o croissant (R$ 7,80), este para quem busca sabores amanteigados. Também se mostram atraentes o pão de campanha com frutas e castanhas (R$ 14,00) e o de cacau (R$ 12,00), que leva raspas de laranja na massa. Nem mesmo o expresso (R$ 4,50) é um cafezinho qualquer: no piso superior do endereço, há uma pequena torrefadora que abastece o moinho com grãos especiais.

Preços checados em julho de 2017.

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