Clique e Assine a partir de R$ 9,90/mês

Dui – ESTABELECIMENTO FECHADO

Tipos de Restaurantes: Cozinha contemporânea

VejaSP:

Endereço: Alameda Franca, 1590 - Jardim Paulista - São Paulo - SP ver no mapa

Horário:
Estabelecimento fechado

Resenha por Arnaldo Lorençato

Desde sua estreia no fogão aos 17 anos como estagiária do francês Laurent Suaudeau, Bel Coelho impressiona pela precisão e criatividade com que concebe seus pratos. O brilho dos resultados que ela obtém na cozinha lhe garantiu um voto do júri do “Comer & Beber”. Entre as sugestões criadas pela chef, o robalo crocante ao molho de castanha- de-caju sobre palmito pupunha virou uma espécie de assinatura. Na seção intitulada tapas, como chamam as pequenas porções para petiscar na Espanha, encontram-se delícias como o ragu de rabada na companhia de purê de mandioquinha e o camarão em crosta de tapioca picante no molho de cupuaçu. Das sobremesas, não há como escapar do fondant de chocolate e doce de leite escoltado por sorvete de canela e farofa de café. A seleção de vinhos estava nas mãos de Jô Barros, que recebeu duas indicações de sommelière do ano. Robenilson Pereira Silva, o Robinho, ocupou o lugar deixado por ela no fim de agosto. Uma das sugestões feitas por ele é o português tinto Vinha da Tapada 2008.

    Essa é uma matéria exclusiva para assinantes. Se já é assinante, entre aqui. Assine para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

    Essa é uma matéria fechada para assinantes e não identificamos permissão de acesso na sua conta. Para tentar entrar com outro usuário, clique aqui ou adquira uma assinatura na oferta abaixo

    Para entender e curtir o melhor de SP, Veja São Paulo. Assine e continue lendo.

    Impressa + Digital

    Plano completo da VejaSP! Acesso aos conteúdos exclusivos em todos formatos: revista impressa, site com notícias e revista no app.

    Resenhas dos melhores restaurantes, bares e endereços de comidinhas de São Paulo.

    Receba semanalmente VejaSP impressa mais acesso imediato às edições digitais no App Veja, para celular e tablet.

    a partir de R$ 19,90/mês

    MELHOR
    OFERTA

    Digital

    Plano ilimitado para você que gosta de acompanhar diariamente os conteúdos exclusivos no site e ter acesso a edição digital no app.

    Resenhas dos melhores restaurantes, bares e endereços de comidinhas de São Paulo.

    a partir de R$ 9,90/mês

    ou

    30% de desconto

    1 ano por R$ 82,80
    (cada mês sai por R$ 6,90)