Variados
O Cantaloup tem uma parceria do proprietário Daniel Sahagoff com o chef Valdir Oliveira
Versão “míni” da Mercearia do Conde, o Condessa trocou de endereço em outubro na Vila Nova Conceição.
De visual um tanto imponente — o que não quer dizer luxuoso —, o Marettimo chegou à Zona Leste em outubro, com salão de pé-direito de 6 metros, adega com capacidade para 400 garrafas e grandes mesas circulares. Fica na divisa entre o Anália Franco e a Vila Formosa, e os fundos do imóvel dão […]
As fronteiras do premiado Chou ficaram estreitas para Gabriela Barretto, chef e dona do charmoso restaurante de Pinheiros, instalado em um sobradinho
Marca de sucesso, o Ritz chega à sua quarta — e maior — unidade. Desde novembro, está instalada logo ao lado de uma das entradas do Shopping Market Place, com uma varandinha para a barulhenta (e nada charmosa) Avenida Doutor Chucri Zaidan. O salão, que conta com a indefectível porta giratória vermelha, apresenta mesas amparadas […]
Este filhote sem pretensões gastronômicas do excelente Maní fica nos fundos da Livraria Cultura.
Mais um restaurante dessa nova leva que tira partido dos alimentos em contato com a brasa, como preconiza o chef argentino Francis Mallmann. Algumas sugestões são preparadas em espetos na robata, a grelha japonesa. Nesse estilo, podem ser pedidos o salmão (R$ 16,00), que faz boa combinação com molho de maracujá, a berinjela (R$ 10,00) […]
Quem chega para jantar invariavelmente encontra fila — a demora é maior para ocupar o quintal, onde a decoração convida a encontros e pedidos de casamento
É daqueles lugares que enchem os olhos. Para chegar a um dos novos restaurantes do Jockey Club de São Paulo, é preciso galgar um lance de escadas com dezenove degraus de mármore branco na entrada principal da sede do hipódromo. É nessa imponente edificação de linhas art déco com projeto do arquiteto Elisário Bahiana, finalizado […]
Outro acerto da incansável Renata Vanzetto. A chef propõe aqui receitas tão simples quanto sedutoras, com um jeitão de comida caseira, o chamado trivial benfeito. O cardápio regular traz o dourado filé à parmigiana ao molho de tomate com burrata (R$ 78,00) na companhia de arroz coberto de batata palha. Durante a semana, há a […]
O ritual se repete cotidianamente. Depois de olhar os ingredientes que chegaram ao restaurante pela manhã, provenientes em boa parte de pequenos produtores e livres de agrotóxicos, a chef do ano, Viviane Gonçalves, começa a conceber os pratos que irão compor o cardápio. Em seguida, essa lista, criada por ela e exclusiva a cada dia, […]
Embutido para o qual muita gente não dá importância, a mortadela é a estrela de um delicioso croquete no Sertó. Antes de abocanhar os famosos hambúrgueres do chef Marcelo Magaldi, o público pede o belisco feito com massa que lembra a de coxinha misturada a mortadela moída, parmesão e salsinha. Custa R$ 27,00, seis unidades. […]
É notável. Poucos restaurantes conseguem passar por uma evolução tão grande e num intervalo de tempo nem tão grande assim. Quando escrevi pela primeira vez sobre o Neto, caro e requintado restaurante da rede hoteleira canadense Four Seasons, os resultados foram uma decepção e mereceram apenas duas estrelas ou regular. Sete meses depois, houve um […]
Poucos endereços da cidade são mais aprazíveis que o Ferra Jockey, aberto em março deste ano. Colaboram para a atmosfera agradável três fatores: a vista maravilhosa que se desfruta do salão na altura da pista de corrida do hipódromo, o serviço atencioso sem ser invasivo e, o fundamental, as boas receitas expedidas pela chef Ana […]
A uma quadra da Avenida Paulista, um casarão tombado é a sede da filial do carioca Gula Gula
A culinária do chef Diego Cerqueira tem uma forte inspiração ibérica
A chef Tássia Magalhães escolheu uma esquina para montar seu segundo restaurante, o Fabbrica, com salão cheio de grafites na parede de blocos de concreto. Antes dele, a cozinheira já operava o riso.e.ria, um fast-food dedicado aos pratos de arroz. Ela elabora sugestões como o nhoque de abóbora japonesa e burrata (R$ 61,00). Informações checadas […]
É impossível falar do Cutello sem lembrar o nome de seu sócio mais ilustre: o ex-piloto de Fórmula 1 Rubens Barrichello, que faz sua estreia no ramo. O corredor tem como parceiros no empreendimento — aberto em dezembro a um custo de 4 milhões de reais, no cálculo dos sócios — o empresário Mark Yip […]
Pequeno e com uma agradável varanda na entrada, o restaurante foi aberto no ano passado e adquirido, logo depois, pelo sommelier Wanderson Vieira e pelo ex-maître Luciano Rodrigues, ex-funcionários do A bela Sintra. Em vez de apresentarem pratos italianos como o nome denuncia, optaram por propor um cardápio ibérico, com predominância de receitas portuguesas. O […]
Pupila de Alex Atala e Helena Rizzo, a chef gaúcha Juliana Faingluz está à frente de seu primeiro restaurante.
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