Para petiscar: três porções improvavelmente boas

Rabo de porco frito e bolinho de espinafre estão entre as sugestões

Blue Sandwich Mar­ket. Antes de encarar sandubas como o de porchetta (R$ 32,00) ou o de peito bovino, vale pedir o spinach roll (R$ 9,00). Trata-se de uma porção de quatro bolinhos de espinafre de casquinha crocante e interior macio.

Meats. O sócio e chef Paulo Yoller é um entusiasta da carne suína. Entre as sugestões do menu assinado por ele está o rabão (R$ 23,00), com seis rabinhos de porco fritos, servidos em molho de pimenta, ervas e gengibre.

RAW Burger N Bar. Como alternativa à batata frita, a boa hamburgueria da Vila Madalena sugere a zucchini fries (foto; R$ 16,00). São palitos de abobrinha empanados em farinha e cerveja. Chegam crocantes à mesa, ao lado de maionese apimentada.

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